Whoopies herkut

Ristiäisiin päätin kokeilla Kinuskikissan Whoopies-keksejä, olivat sen verran houkuttelevan näköisiä ja helppo tekoisia. Itse laitoin väliin vain vaaleanpunaisia vaahtokarkkeja, mutta Kinuskikissan sivuilta löytyy pari muutakin kokeilemisen arvoista täytettä :) Itse ehkä seuraavaksi kokeilisin vaahtokarkkimassaa ja siihen jotakin sekoitettuna, vois olla aika herkkua :) Itse tein meidän kekseihin Tytön ensimmäisen nimen nimikirjaimen. Tästä nyt ei kovin nättiä tullut, kun pursotin sen suoraan sokerikuorrutetuubista. Olisin tarvinnut 1 mm tyllaa, mutta kun sellaista ei siihen hätään löytynyt, niin tyydyin sitten tuohon vaihtoehtoon. Kirjaimen värikään ei ihan miellyttänyt, mutta sai kelvata ;)

Tässä kuitenkin ohje kekseihin:
(koosta riippuen, keksejä tulee n. 25-35kpl)
60 g voita
1 ¼ dl ruokosokeria
1 muna
2 dl vehnäjauhoja
2 ½ rkl kaakaojauhetta
½ tl leivinjauhetta
¼ tl suolaa
1 tl vaniljasokeria
¾ dl kevytkermaa

* Yhdistä vehnäjauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe, suola ja vaniljasokeri keskenään. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää muna. Sekoita joukkoon vuorotellen jauhoja ja kevytkermaa.
Laita taikina pursotuspussiin, jossa on iso, pyöreä tylla. Pursota leivinpaperin päälle noin 2 euron kolikon kokoisia nokareita. Jätä reilusti leviämisvaraa. (Me laitettiin 5 aina yhdelle riville ja tulikohan rivejä yhteensä 4)
Paista pohjia 175 asteessa noin 10 minuuttia. Anna jäähtyä ja irrota paperista.

* Ripottele lautaselle jauhoja (estääksesi tarttuminen) ja laita päälle whoopie-pohjia. Laita jokaiselle pohjalle yksi vaahtokarkki. Lämmitä mikrossa miedolla lämmöllä (noin 270 W) 40-60 sekuntia. Paina vaahtokarkkien päälle toinen pohjapuolikas.
----------------------------------------------------------------------
Tuossa ylempänä kuvassa näkyy taustalla ihanaakin ihanempi Mailegin ristiäispupu. Meidän tyllerö sai sellaisen kastelahjaksi ja äiti siihen ihastui kyllä aivan totaalisesti <3 Nyt tuli entistäkin kovempi vimma hankkia näitä ihania pupusia lisää ;)